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万代兰晓

也许,你的前世是一缕彤云的影,在昏黄天际,划过苍凉露的烟痕,魄散时回归温个柔的水

 
 
 

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自信又任性.认真又感性,兴趣广泛,心态年青,博学于文,约之以礼。

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怀念外婆家的年糕  

2016-02-04 19:53:51|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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怀念外婆家的年糕

兰晓


怀念外婆家的年糕 - 万代兰晓 - 万代兰晓

年糕作为一种食品在中国具有悠久的历史。吃过很多地方的年

糕,唯有对宁波水磨年糕的口感难以忘怀,宁波水磨年糕洁白如玉,

光滑润口,煮而不糊。年糕也是浙江人家家户户除夕夜的必备食品

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 奉化

因我母亲籍贯是浙江奉化人,耳濡目染,好多生活习惯于来自

方面偏多些。到冬天我也会买些年糕放在家中,把它放在容器中

水里,吃的时侯拿一些,或油菜蕻炒、荠菜冬笋炒,青菜肉丝

汤、雪菜冬笋年糕汤,且咸甜皆宜,或山竽年糕汤,酒酿

汤,上或中午解决燃眉之急,既能当饭又能当点心。

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 网络

年糕是一种节日美食,而且寓意万事如意年年高为人们带来新的

希望。

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蟹炒年糕 网络
 记得小时候一放暑假或寒假,父母就给我们送到爷爷家或外婆家直到开学。
小时的记忆很深刻,由其是在外婆家度寒假,逢上过春节外婆家做年糕,是最最开心难忘的!
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网络
  
宁波一带民间有"年糕年糕年年高,今年更比去年好"的民谚。每

逢过年几乎家家都要做年糕。做年糕历来就是宁波人庆祝新年的一种

方式。

临春节半个月前,外婆就做年准备了。用优质晚粳米洗净后,

用水浸泡3-4天或一周,用水磨成粉,压去水分至不干不湿之恰到好

处,粉碎后置蒸笼中猛火蒸透,然后请上三四个状汉或舂或轧成大小

均匀的条状年糕。

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记忆犹新,外婆就是这样一步步做的年糕,做许许多多,刚出来

的年糕就可以吃了,不用加糖都觉得甜硬了后放在一个大大的水缸

里,把年糕浸到水里去.....这样可以吃到清明

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雪菜,是宁波的一大特产。俗语“东乡一株菜,西乡一根草”中

说的“菜”,就是产自宁波邱隘的雪菜(雪里蕻)。一口年糕下去,

既落胃又欲罢不能,口中再滑入几条肉丝,口感绝对非常完美我最

喜欢外婆做的雪里蕻炒年,如再放些冬笋,其美味无穷!

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 网络

在上海手做年几乎不见了,外婆和母亲也过世了,好多年了,由

其每逢春节,看到这些美食都格外的亲切缕缕悲思涌上心头怀

念从前外婆在的日子,思念远在天堂的外婆母亲,与美丽的奉化乡

村!

外婆我想对您说:我希望回到童年,怀念在奉化的暑期寒

期,还有春节前做年快乐往事。

怀念外婆家的年糕 - 万代兰晓 - 万代兰晓
 

 

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